稻花香員工斬獲全國(guó)白酒酒體設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)
2024-11-18
11月6日，全國(guó)首屆白酒酒體設(shè)計(jì)師職業(yè)技能大賽在瀘州舉行，來自全國(guó)25個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）的200名頂尖白酒酒體設(shè)計(jì)師同臺(tái)競(jìng)技，稻花香酒業(yè)公司技術(shù)員屈蓉憑借深厚的專業(yè)技能和優(yōu)秀的臨場(chǎng)表現(xiàn)斬獲大賽三等獎(jiǎng)。
全國(guó)首屆白酒酒體設(shè)計(jì)師職業(yè)技能競(jìng)賽是“酒體設(shè)計(jì)師”職業(yè)進(jìn)入《國(guó)家職業(yè)大典》后，首次由人力資源和社會(huì)保障部批準(zhǔn)開展的國(guó)家級(jí)高規(guī)格的技能大賽。本次比賽突出高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，選手們充分展示了他們?cè)诎拙凭企w設(shè)計(jì)領(lǐng)域的專業(yè)技能和創(chuàng)新思維。比賽設(shè)置包括醬香型、濃香型和清香型三個(gè)組別，要求參賽選手在限定時(shí)間內(nèi)完成兩種香型酒體設(shè)計(jì)，參賽選手需要通過品評(píng)、篩選、組合、勾調(diào)等環(huán)節(jié)，最終完成兩個(gè)不同香型產(chǎn)品的酒體設(shè)計(jì)方案，并力爭(zhēng)達(dá)到感官質(zhì)量的最優(yōu)化，專家裁判組對(duì)依據(jù)設(shè)計(jì)方案制作的成品酒進(jìn)行感官質(zhì)量品評(píng)，最終得分由兩項(xiàng)實(shí)際操作分?jǐn)?shù)與理論競(jìng)賽項(xiàng)目分?jǐn)?shù)之和決定。經(jīng)過激烈角逐和評(píng)審專家的嚴(yán)格評(píng)選，大賽最終評(píng)選出50名獲獎(jiǎng)選手，屈蓉憑借專業(yè)的技能和穩(wěn)定的發(fā)揮，在一眾“高手”中突出重圍，斬獲三等獎(jiǎng)。
在消費(fèi)者對(duì)白酒品質(zhì)要求愈發(fā)提高的今天，優(yōu)秀的酒體設(shè)計(jì)師將成為企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出的重要人才支撐，也是企業(yè)打造消費(fèi)者喜愛的暢銷產(chǎn)品不可或缺的“利器”。多年來，稻花香酒業(yè)秉持“為幸福生活釀美酒”的理念，始終將保持和提升酒體品質(zhì)作為核心戰(zhàn)略理念，針對(duì)不同消費(fèi)群體和市場(chǎng)需求，不斷優(yōu)化稻花香系列產(chǎn)品的酒體設(shè)計(jì)，匯聚了包括釀酒工程師、化學(xué)分析師、微生物學(xué)家和品酒師等多領(lǐng)域?qū)＜遥瑸楫a(chǎn)品的酒體設(shè)計(jì)把關(guān)。同時(shí)，由國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委牽頭，與高校、科研機(jī)構(gòu)建立合作，挑選包括屈蓉在內(nèi)的公司優(yōu)秀酒體設(shè)計(jì)技術(shù)員，成立酒體研發(fā)中心，研究白酒風(fēng)味物質(zhì)的形成機(jī)制和調(diào)控方法，推出更符合消費(fèi)者需求的白酒產(chǎn)品。還定期組織技術(shù)員參加內(nèi)部培訓(xùn)、行業(yè)研討會(huì)和學(xué)術(shù)交流活動(dòng)，提升團(tuán)隊(duì)的專業(yè)素養(yǎng)。今年9月，在湖北省食品工業(yè)協(xié)會(huì)組織的“2024年全國(guó)行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽酒體設(shè)計(jì)師、品酒師（白酒）大賽湖北選拔賽”中，稻花香組織精兵強(qiáng)將參加選拔，在比賽中淬煉、在選拔中提升，最終屈蓉以濃醬酒體設(shè)計(jì)組第一名的成績(jī)通過選拔，入圍全國(guó)決賽。
“酒體設(shè)計(jì)不僅要保證產(chǎn)品質(zhì)量，保持敏銳的洞察力，全面了解釀酒、品酒，還要不斷研發(fā)受市場(chǎng)歡迎的新產(chǎn)品。”作為稻花香酒業(yè)青年技術(shù)團(tuán)隊(duì)中的佼佼者，屈蓉深知使命之重、責(zé)任之大。她在工作中堅(jiān)守一名酒體設(shè)計(jì)師的本心，多年如一日鉆研釀酒技藝，精益求精打磨成千上萬個(gè)酒體樣本，不僅練就了一身強(qiáng)硬的基本功，更是通過參加全國(guó)、省、市、區(qū)等行業(yè)技能競(jìng)賽不斷提升技能和臨場(chǎng)應(yīng)變能力，最終，在與來自貴州、四川、山西、河南等25個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市），不同地區(qū)、產(chǎn)區(qū)和香型的酒體設(shè)計(jì)師代表的角逐中突出重圍、斬獲佳績(jī)。
“摘得本次大賽的榮譽(yù)，不僅是公司多年來在白酒酒體設(shè)計(jì)方面的進(jìn)步與創(chuàng)新的成果，也是包括屈蓉在內(nèi)的一眾青年技術(shù)人員的成長(zhǎng)結(jié)晶。未來，我們將進(jìn)一步加大對(duì)公司新型技能人才的培養(yǎng)，打造白酒產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的新希望和生力軍，為消費(fèi)者釀造更多高品質(zhì)美酒，讓稻花香持續(xù)香飄荊楚、芬芳全國(guó)。”稻花香酒業(yè)總工程師陳小林表示。 （文/圖 黃夢(mèng)詩 屈蓉）
